「伝統工法 卵黄油 黒岩式 120粒」は、宮崎県尾鈴山麓にて、自然飼料、山林放し飼いのニワトリの卵の卵黄を原料に手作りした卵黄油です。すべての作業を手作りにこだわり、先代からの伝承工法薪火焚きでじっくり丹精込めて仕上げています。
鶏卵の黄身だけを取り出して長時間かけてじっくりとろ火で焼き上げて得られる黒くて苦味のある油の事で、古くから家庭で作れる貴重な健康食として利用されてきました。レシチン、ビタミンＥ、必須脂肪酸のリノール酸が多く含まれています。
