「梅醤エキス 250g」は、有機の梅干しと本醸造で作られた醤油を、丁寧に調和させました。身近な材料を、お手に取りやすい形へ仕上げました。
梅醤とは、梅肉と醤油を練り合わせ熟成させたものです。マクロビオティック(正食)の世界では、梅醤に番茶と生姜を加えた「梅醤番茶」がよく用いられています。梅干のクエン酸や、醤油に含まれる乳酸菌・酵母が含まれています。
