「生羅漢果顆粒 500g」は、中国桂林市で契約栽培された羅漢果果実を焙煎せずにそのまま搾り、特殊製法により、えぐみを取り除いた生エキスを顆粒状にしました。生の風味を残した、爽やかな風味の甘味料です。白い顆粒でお飲みものやお料理の色合いを気にせずお使いいただけます。合成保存料・合成着色料・ショ糖は一切使用していません。原料は純度100％の羅漢果と、果糖を副材料に使用。上白糖・グラニュー糖の代わりにお使いください。
羅漢果(ラカンカ)は、中国・桂林周辺にしか生育しないウリ科の植物の果実です。生の羅漢果は中国国外に持ち出す事が禁止されており、日本には乾燥した羅漢果が輸入されています。特有の甘味を持ち、乾燥させ砕いたものを煎じて羅漢果茶として飲んだり、料理の甘味料として使われます。甘み成分「テルペングリコシド配糖体」には砂糖の300倍の糖度があるにもかかわらず、カロリーがほとんどないので甘味料としても使われています。
