「奄美大島産 かけろまきび酢 700mL」は、サトウキビだけを原料にし、加計呂麻島に浮遊する酵母菌と酢酸菌による天然発酵させた醸造酢です。ミネラル分が多く、バランスよく含まれ逆にナトリウムが非常に少ないのが特長です。ポリフェノールも豊富に含まれています。
きび酢とは、さとうきびの絞り汁を醗酵させて作るお酢です。奄美大島に伝わるお酢で、酵母菌と酢酸菌による自然発酵でできる天然醸造酢で、ミネラル分は多く含まれるがナトリウムが少ないのが特徴です。 ３年間熟成させているため、一般的な食酢に比べてまろやかで、酸味の中にも甘みがある、とても飲みやすいお酢です。
