「大山製麩所 まめ麩 25g」は、昔ながらの伝統製法で作ったまめ麩です。グルテンは小麦粉から作っており、始めから手作業での大変手間の掛かる製造となります。グルテンの含有量が多い麩は、ふわふわと柔らかい中にも歯ごたえのある食感が特徴です。スポンジのように他の食材の旨味を吸い込むので美味しさが倍増します。
